Доставка харчових продуктів з температурним контролем: Практичний гайд для експортерів м’ясної та молочної продукції

Експорт м’ясної та молочної продукції є одним із найактивніших секторів аграрного ринку України. Згідно з даними FAOSTAT, попит на продукти тваринного походження щороку збільшується на 3–5%. Водночас вимоги імпортних ринків стають все суворішими. Найважливішою умовою для прийняття будь-якої партії на митниці є дотримання температурного режиму і збереження холодового ланцюга протягом усіх етапів доставки.

Порушення холодового ланцюга навіть на 1–2 °C загрожує псуванням товару та повною забороною імпорту. Тому експортерам потрібні партнери, які гарантують стабільність температури. У цій статті представлено комплексний гайд, розроблений на основі стандартів ЄС та практичного досвіду GlobalPost.

Чому температурний режим критична вимога міжнародних ринків

Перевезення молочної продукції та експорт м’яса з температурним контролем належать до категорії швидкопсувних вантажів. Країни-імпортери не просто “рекомендують” дотримуватися температури – вони вимагають цього юридично, базуючись на десятках документів, серед яких ключові:

• Regulation (EU) 2017/625 — офіційний контроль харчових продуктів на кордоні ЄС
• Codex — стандарти м’ясних та молочних продуктів
• Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності харчових продуктів»

Ці нормативи визначають не тільки допустимі температури, але й сам процес транспортування: пакування, контроль, час у дорозі, правила документування.

Чому важливо дотримуватися цих вимог?

• Бактеріологічні ризики. Навіть невелике підвищення температури на 2–3 °C може значно збільшити активність бактерій.
• Ризик псування продукту, навіть якщо його зовнішній вигляд залишається нормальним. М’ясні та молочні продукти можуть виглядати цілком звичними, але насправді бути небезпечними.
• Відмова імпортера та повернення вантажу. Якщо термологер показує коливання температури – партія не приймається.
• Фінансові втрати виробника. Втрата товару + логістичні витрати + можливі штрафи імпортера.

Отже, температурний режим — це фундамент успішного експорту м’яса та молока. Докладніше про температурний контроль за посиланням.

Вибір режиму та підготовка вантажу

Неправильно підібраний температурний режим — головна причина псування. Температурні режими для ключових продуктів:

Ці діапазони визначені у поєднанні вимог ЄС та глобальних стандартів Codex Alimentarius на молочні та м’ясні продукти.

Вимоги до упаковки та моніторингу

• Пакування: Товар повинен бути в герметичній, маркованій тарі, що забезпечує термоізоляцію.
• Датчики (термологери): У рефрижераторах повинні обов’язково бути встановлені температурні логери, які записують температуру з інтервалом 15-30 хвилин. Це підтверджує дотримання холодового ланцюга для митних органів і одержувачів. Перед завантаженням важливо, щоб вантаж та сам рефрижератор були охолоджені до необхідної температури.

Документація, необхідна для митних процедур та перетину кордону

Для експорту м’яса і молочних виробів потрібен розширений пакет документів.

• Комерційна документація: Інвойс та пакувальний лист.
• Транспортна документація: CMR (з позначкою “вантаж швидкопсувний”) та чинний АТР-сертифікат на транспортний засіб.
• Ветеринарно-санітарна документація: Ветеринарний сертифікат (Health Certificate) видається Держпродспоживслужбою та підтверджує, що товар безпечний та відповідає вимогам країни-отримувача. Це ключовий документ для м’ясної та молочної продукції.

GlobalPost завжди допомагає оформити повний пакет документів відповідно до вимог конкретної країни-імпортера. Правила для США (USDA), ЄС та країн Азії суттєво відрізняються. Ми враховуємо всі нюанси, щоб забезпечити безперешкодне проходження митниці вашого відправлення.

Потрібна консультація? Залиште заявку — і менеджер зв’яжеться з вами для детальної консультації.

Чому українські бізнеси та фермири довіряють доставку GlobalPost?

За роки роботи з харчовими продуктами GlobalPost вибудував власну модель контролю, що відповідає усім стандартам:

• Сертифіковані термобокси та ізотермічні контейнери;
• Використовуемо холодоелементи тривалої дії або сухий лід;
• Авіаперевезення від 5 днів по світу;
• Цифрові логери, що фіксують температуру по всьому маршруту;
• Супровід документів, включно з ветеринарними довідками для ЄС, Канади та США.

GlobalPost гарантує швидкий та безпечний експорт без затримок. Серед наших кейсів — доставка заморожених виробів із тіста до США та транспортування морозива з Києва до Кельна (Німеччина). Наш досвід підтверджено → ознайомтеся з нашими успішними кейсами за посиланням.

Висновок

Температурний контроль є фундаментом міжнародної торгівлі харчовими продуктами. Його дотримання гарантує безпечність, якість та безперешкодний допуск вашої продукції на ринки ЄС, США та Азії. Для стабільної роботи без ризиків обирайте логістичного партнера, який повністю контролює холодовий ланцюг.

GlobalPost гарантує транспортування чутливих до температури продуктів відповідно до найсуворіших світових норм. Правильно організована температурна логістика — це не витрати, а інвестиція в надійність, репутацію та якість вашого бренду на світовому ринку.